【美肌効果】カロテノイド食材で老化知らずな体を手に入れる
こんにちは、マサです！
みなさんカロテノイドをご存知ですか？
あまり聞き馴染みのない単語かもしれませんが、カロテンと聞けば人参に含まれている栄養素かな？と思い浮かべる方もいるかもしれません。
実は美容や健康に欠かせない大事な栄養素ですので是非ともお伝えしておきたい内容になります。
- カロテノイドって何？
- カロテノイドの効果は？
- 効果的な摂取するにはどうしたら良いの？
そんな悩みを解決するためカロテノイドについて解説してみたいと思います。
それでは行ってみましょー。
カロテノイドとは植物が生み出す抗酸化物質
カロテノイドは特定の成分の総称であり、カロテノイドの中で有名なものとしては人参に含まれるβ-カロテンや、トマトに含まれるリコピンが挙げられます。
このカロテノイドは人参やトマトなどの植物の光合成により生み出されています。
植物は成長するために太陽光を浴びて光合成をする一方で、太陽光による紫外線からのストレスも同時に受けており、これに対抗するには抗酸化物質が必要となります。
この成長を妨げるストレスから身を守るために必要な抗酸化物質こそがカロテノイドなのです。
赤色や黄色の色素の元はカロテノイド
先程挙げた人参やトマトは赤色やオレンジ色をしていますよね。
この色こそがカロテノイドの色素になります。
では赤みを帯びた野菜や果物以外にはカロテノイドが含まれていないのか、というとそんなことはありません。
例えばほうれん草にはルテインと呼ばれるカロテノイドが含まれています。
葉物には光合成を行うための器官(小学生の頃に理科で習った葉緑体ですね)があり、その中に含まれるクロロフィルという物質が緑色の色素を持っているため、カロテノイドの色素が見えづらくなっているのです。
カロテノイドは大きく分けて2種類存在
補足情報になりますが、カロテノイドには大きく分けて2種類存在します。
カロテン類
人参のβ-カロテン、トマトのリコピンはこのカロテン類に属します。
他にもスイカの赤色はトマトと同じリコピンによるものですのでこちらに含まれますね。
キサントフィル類
ほうれん草のルテインはこのキサントフィル類に属します。
他にも唐辛子でお馴染みのカプサイシンもこちらに含まれます。
実はエビやカニの赤色や、鶏卵の黄色もキサントフィル類のカロテノイドにより、赤色や黄色になっています。
本来植物からしか生成されないカロテノイドですが、それらを食べた動物の体内にも成分が残るため、その結果として動物性の食材にもカロテノイドの色が反映されているのです。
例えば海藻に含まれるカロテノイドの一種であるアスタキサンチンをプランクトン経由で海の生き物が食べたり、とうもろこしに含まれるクリプトキサンチンと呼ばれるカロテノイドを鶏が食べることで、その成分と色素が体に残り、卵の黄身の色にまで影響を与えるのです。
カロテノイドはポリフェノール同様に抗酸化作用を持つ
カロテノイドは植物が成長する過程でストレスに対抗するために必要な抗酸化物質であり、食べた生き物にも成分が残り続けることをお話ししました。
カロテノイドの抗酸化物質は人の体内にも残り続け、老化の元となる活性酸素を取り除く抗酸化作用を発揮します。
同様に植物に含まれる抗酸化物質であるポリフェノールでもその効果は同じです。
ポリフェノールに関してはこちらの記事で取り上げていますので、是非合わせて読んでいただくと、より一層効果的でおすすめです。
肌を含めた身体の老化原因は酸化にあり
私たちは日々の生活や食事から常に酸化ストレスに晒されています。
若い細胞は酸化ストレスに対抗する力を持っていますが、歳を重ね細胞が古くなるとその力が衰え酸化ストレスに耐えられなくなります。
老化の原因はこの酸化ストレスに対抗する力の衰えでもあるのです。
しかし、老いる速度は人によってまちまちですよね。
その理由の一つは食習慣にあります。
カロテノイドの抗酸化作用こそが美肌と老化防止の秘訣
ここで注目したいのが抗酸化物質であるカロテノイドです。
抗酸化物質には酸化ストレスによって溜まった活性酸素を取り除く抗酸化作用があります。
つまり、カロテノイドを意識して摂取することで抗酸化作用により体の酸化を防ぎ、これにより老化を防止できるというわけです。
カロテノイドは脂溶性で水に溶けにくく脂に溶けやすい
カロテノイドを摂取する上で押さえておきたいポイントは脂溶性である点です。
脂溶性とは文字通り脂に溶けやすい性質のことです。
そのため食事の際には脂と一緒に取ることをおすすめします。
例えば油を使って炒め物にしたり、生野菜の場合はドレッシングとしてオリーブオイルをかけるなどですね。
オリーブオイルなどの油を使うのが気になるという方は、卵など脂質を含む食品と一緒に食べるのも効果的ですね。
カロテノイドの摂取におすすめの食材
こちらは後ほどおすすめのカロテノイド食材として別記事にて紹介予定ですので乞うご期待！
ポリフェノールを中心に抗酸化作用におすすめの食品を紹介した記事もありますので、美肌や老化対策をしたい方は是非一度読んでみてください。
カロテノイドで美肌と若さを手に入れる！
カロテノイドは植物が生み出す抗酸化物質であり、その抗酸化作用は美肌や老化防止など健康に欠かせない大切な要素の一つです。
脂と一緒に取ることで効率的に吸収するような食習慣を取り入れることで、いつまでも若々しさを保ちたいですね。
それではまた！